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Un día en la plantación: cómo producimos polvo orgánico OPC a partir de bayas de aronia en la granja Stövesandt

Cómo el polvo OPC orgánico está hecho de aronia berries

Vitamina D para camote, magnesio para fanáticos del fitness y proteína en polvo para culturistas. Hay una preparación adecuada para cada necesidad y la demanda está creciendo constantemente. Solo en 2017 en Alemania se compararon con el año anterior 4.2 por ciento más Suplementos alimenticios comprados, es decir, 172 millones de paquetes terminaron en las canastas de compras.


A menudo, las drogas milagrosas están salpicadas de aditivos que, en el mejor de los casos, solo dañan su billetera. La naturalidad es el principio y el fin de un estilo de vida saludable.


En Hof Stövesandt le damos gran importancia a la transparencia. Es por eso que abrimos las puertas de nuestro granero y le explicamos cómo se utilizan nuestras bayas aronia para producir polvo OPC orgánico: desde la idea hasta el embalaje.

Cómo empezó todo ...

La granja apareció por primera vez en los documentos de la ciudad de Bergen en Baja Sajonia en 1587. En aquel entonces bajo la dirección del Sr. Stövesandt. Quién, por tradición y en memoria, sigue siendo el homónimo de nuestra empresa: Hof Stövesandt.


Durante más de 400 años, nuestra granja ha sido cuidadosamente administrada por la familia y transmitida de generación en generación. 1990 por primera vez en manos de la familia Reinecke, cuyo hijo, Hermann Reinecke, finalmente se hizo cargo del negocio familiar como científico agrícola estudiado.


Hermann Reinecke ya estaba durante sus estudios. convencido de la economía sosteniblequienes respaldan los estrictos requisitos de un sello orgánico. Así que implementó lo que sus padres pensaban que era una buena manera y convirtió la granja en una empresa orgánica.


Por supuesto, el negocio debe mantenerse en forma para el futuro. La familia vive de sus ganancias, por lo que Hermann Reinecke combinó la idea orgánica ecológica y saludable con su paso por la World Wide Web.


Con este modelo queremos darle la oportunidad de conocernos mejor. Los procesos en la granja Stövesandt son transparentes y queremos que pueda participar en ellos. Incluso si no tiene la oportunidad de visitarnos personalmente, tiene la oportunidad de conocer muy bien nuestros productos naturales.


Nuestro objetivo es ayudarlo con la ayuda de nuestro blog, con videos e imágenes,  para acercar la producción de nuestros productos naturales lo más posible.

Un proyecto muy especial: nuestra aronia berry

Nuestro futuro proyecto "Bio-Hof und E-Commerce" comenzó con la baya Aronia. Hermann Reinecke, el dueño de nuestro negocio, recuerda el momento en que leyó un artículo sobre ella por primera vez:

"Estaba directamente fascinado por la baya milagrosa".

Bayas Aronia: una patada para la salud

Visualmente, la baya aronia casi podría confundirse con un arándano. La fruta, también conocida como la baya de la manzana negra, es una baya de brillo negro-púrpura del tamaño de un guisante que pertenece a la familia de las rosas.

Aroniabeere


El sabor de la baya aronia es similar al de un arándano fresco. Tiene un aroma amargo y sabe ligeramente ácido.


El aronia berry original originario de América del Norte se ha cultivado en Alemania desde hace varios años y en los últimos años ha recibido una atención creciente del sector científico, especialmente médico. Muchos consumidores elogian los beneficios para la salud de la planta.

Las 4 fases de nuestra producción orgánica de OPC

Fase I: es tiempo de plantar

En primer lugar, la idea de nuestro proyecto Aronia tuvo que crecer y estar preparada durante 2 a 3 años antes de poner en práctica la primera plantación. Tuvimos suerte de nuestro lado porque pudimos arrendar y cultivar una plantación orgánica que ya estaba produciendo buenos rendimientos.


Básicamente, la baya aronia impone pocas demandas a su entorno. Es resistente y puede soportar fácilmente temperaturas de hasta menos 20 grados. Para promover el crecimiento óptimo de las plantas, todavía hay algunas reglas que observamos y verificamos regularmente:

1. Las condiciones correctas del suelo

La aronia berry prefiere crecer en suelos arenosos y arcillosos con un pH entre 6.0 y 6.5. La experiencia nos ha demostrado que El suelo gestionado de forma sostenible es una buena base para el crecimiento de la baya aronia  suministros.

2. La ubicación

Antes de la primera plantación, aflojamos bien el suelo para que esté suficientemente aireado y, a mano, usemos una planta joven cada 50 cm. Aunque el aronia berry es resistente, le gusta cálido y soleado. Cuanto más luz y calor tiene, más bayas tiene. Para nosotros, esto significaba mantener una gran distancia de alrededor de 4,5 m entre las filas.

Es tiempo de plantar - Hof Stövesandt
El aronia berry es muy fácil de cuidar.

 

Nuestra planta de punta: La planta de aronia ha estado en Alemania durante varios años. Si quieres plantar tus propias bayas, puedes comprarlas como plantas jóvenes. Idealmente, siembras las plantas jóvenes entre marzo y mayo.

 

Fase II: el cuidado adecuado para la súper baya

Las plantas de aronia tienen que crecer durante algún tiempo, es decir, al menos tres años, durante los cuales la plantación aún no está dando frutos y debe cuidarse ampliamente.


Estamos certificados por la Asociación Naturland y seguimos los estrictos requisitos que Garantizar la gestión sostenible y ecológica de nuestras plantaciones.

  • Nosotros usamos  sin pesticidas producidos industrialmente  para el control de malezas.
  • Cubrimos las franjas de hierba entre las hileras individuales de plantas
  • E irrigar las plantas dependiendo de la lluvia.
  • Solo fertilizamos con agentes puramente orgánicos.

Cuidado apropiado de la baya aronia

La gestión sostenible requiere mano de obra


Nuestro consejo de cuidado: El aronia berry es un autopolinizador que no exige nada especial. Un segundo o tercer arbusto aún puede fomentar la fertilización.


Consejo extra:  La baya aronia continuamente forma nuevos brotes. Puede cortarlos de manera excelente en esquejes que sirvan para multiplicar sus plantas.

Fase III: la cosecha

La baya aronia está madura cuando alcanza un Brix de 20 a 23. El valor indica qué tan alto es el contenido de azúcar de la fruta madura y se mide con un refractómetro.


Generalmente alcanzamos el valor en septiembre y luego finalmente podemos cosechar nuestras bayas de aronia. Cuando el rocío de la mañana ha desaparecido de las bayas, comienza. El reloj generalmente marca las 9 a.m.


Cosechamos nuestras aronia berries a mano, Así es como evitamos que muchas ramas y hojas del arbusto entren en el cultivo, como sería el caso con la cosecha a máquina.


Nuestro consejo de cosecha: Puede determinar fácilmente el grado de madurez de la baya aronia, incluso sin un dispositivo de medición. Para hacer esto, recolecta algunas frutas y córtalas en el medio. La carne debe ser de color morado oscuro como la piel. O simplemente puedes probar las bayas. Si te gustan, están listos para la cosecha. Pero ten cuidado! Con las delicias agridulces, el arbusto fue rápidamente "marcado vacío".

Fase IV: el procesamiento

De vuelta en nuestra granja, las bayas se prensan en frío. De esta forma protegemos las vitaminas y fitoquímicos sensibles al calor que son tan importantes para su cuerpo..


Las bayas prensadas se distribuyen en bandejas y se llevan a nuestra sala de secado. Allí se secan al aire en 1 a 2 días. Luego se muelen en un polvo fino y se empacan en suministros mensuales para usted.


Con nuestro Bio OPC, evitamos deliberadamente más pasos de extracción en nuestro proceso de fabricación. De esta manera, conservamos valiosas vitaminas y fitoquímicos que suministran a su cuerpo nutrientes y valiosos antioxidantes.


A la Para determinar el valor exacto de OPC de nuestra aronia de OPC orgánica, hacemos que nuestro polvo se analice regularmente, Con la ayuda del llamado método HPLC (cromatografía líquida de alto rendimiento), que actualmente es el método más preciso para determinar el contenido de OPC, los componentes se descomponen y analizan.

Método de HPLC para contenido OPC
Usamos el método HPLC para determinar el contenido exacto de OPC

Nuestro chokeberry OPC orgánico tiene un contenido OPC de más del 19 por ciento, Con solo 2 gramos, que corresponde a aproximadamente una cucharadita de nuestro polvo, puede cubrir rápida y fácilmente sus necesidades diarias de OPC.

Mucha potencia muscular para nuestro Bio OPC

La producción de complementos alimenticios y la gestión sostenible del medio ambiente no tienen que ser mutuamente excluyentes. En Hof Stövesandt llevamos mucho tiempo trabajando según esta filosofía.


Es por eso que muchos trabajadores están involucrados, desde la siembra hasta la cosecha y el envasado de nuestro polvo orgánico OPC Aronia.  Cada paso en nuestro proceso de fabricación está hecho a mano con amor directamente en nuestra granja. Así es como acompañamos a la aronia desde la semilla hasta el producto terminado: De la mano de la naturaleza.


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