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Une journée dans la plantation: comment nous produisons de la poudre OPC biologique à partir de baies d'aronia à la ferme Stövesandt

Comment la poudre OPC biologique est fabriquée à partir de baies d'Aronia

Vitamine D pour les pommes de terre de canapé, magnésium pour les fanatiques de fitness et poudre de protéines pour les culturistes. Il existe une préparation adaptée à chaque besoin et la demande ne cesse de croître. Rien qu'en 2017 en Allemagne ont été comparés à l'année précédente 4,2 pour cent de plus Les compléments alimentaires achetés, soit 172 millions de colis se sont retrouvés dans les paniers d'achat.


Souvent, les médicaments miracles sont parsemés d'additifs qui, dans le meilleur des cas, n'endommagent que votre portefeuille. Le naturel est la clé de voûte d'un mode de vie sain.


Chez Hof Stövesandt, nous attachons une grande importance à la transparence. C'est pourquoi nous vous ouvrons nos portes de grange et vous expliquons comment nos baies d'aronia sont utilisées pour produire de la poudre OPC bio: de l'idée à l'emballage.

Comment tout a commencé ...

La ferme est apparue pour la première fois dans les documents de la ville de Bergen en Basse-Saxe en 1587. À l'époque, sous la direction de M. Stövesandt. Qui, par tradition et en mémoire, est toujours l'homonyme de notre entreprise: Hof Stövesandt.


Depuis plus de 400 ans, notre ferme est gérée avec amour par la famille et transmise de génération en génération. 1990 pour la première fois entre les mains de la famille Reinecke, dont le fils, Hermann Reinecke, a finalement repris l'entreprise familiale en tant qu'agriculteur diplômé.


Hermann Reinecke était déjà pendant ses études convaincu de l'économie durablequi se tiennent derrière les exigences strictes d'un sceau organique. Il a donc mis en œuvre ce que ses parents pensaient être un bon moyen et a transformé la ferme en une entreprise biologique.


Bien sûr, l'entreprise doit rester en forme pour l'avenir. La famille vit de ses revenus, alors Hermann Reinecke a combiné l'idée biologique écologique et saine avec son étape sur le World Wide Web.


Avec ce modèle, nous voulons vous donner l'opportunité de mieux nous connaître. Les processus de la ferme Stövesandt sont transparents et nous voulons que vous puissiez y participer. Même si vous n'avez pas la possibilité de nous rendre visite personnellement, vous avez la possibilité de bien connaître nos produits naturels.


Notre objectif est de vous aider avec l'aide de notre blog, avec des vidéos et des photos,  rapprocher le plus possible la production de nos produits naturels.

Un projet très spécial: notre baie d'aronia

Notre futur projet "Bio-Hof und E-Commerce" a commencé avec la baie d'Aronia. Hermann Reinecke, notre propriétaire d'entreprise, se souvient du moment où il a lu un article à son sujet pour la première fois:

"J'ai été directement fasciné par la baie miracle."

Baies d'Aronia - un coup de pouce pour la santé

Visuellement, la baie d'aronia pourrait presque être confondue avec une myrtille. Le fruit, également connu sous le nom de baie de pomme noire, est une baie scintillante de la taille d'un pois, noir-violet, qui appartient à la famille des roses.

Aroniabeere


Le goût de la baie d'aronia est similaire à celui d'une myrtille fraîche. Il a un arôme amer et un goût légèrement acide.


La baie d'aronia d'origine originaire d'Amérique du Nord est cultivée en Allemagne depuis quelques années maintenant et ces dernières années a reçu une attention croissante de la part du secteur scientifique, en particulier médical. De nombreux consommateurs louent les bienfaits de la plante pour la santé.

Les 4 phases de notre production organique OPC

Phase I: il est temps de planter

Tout d'abord, l'idée de notre projet Aronia a dû grandir et être préparée pendant 2 à 3 ans avant de mettre en pratique la première plantation. Nous avons eu de la chance de notre côté car nous avons pu louer et cultiver une plantation biologique qui produisait déjà de bons rendements.


Fondamentalement, la baie d'aronia impose peu d'exigences à son environnement. Il est rustique et peut facilement résister à des températures allant jusqu'à moins 20 degrés. Afin de favoriser la croissance optimale des plantes, il existe encore quelques règles que nous observons et vérifions régulièrement:

1. Les bonnes conditions de sol

La baie d'aronia préfère pousser dans un sol sablonneux et limoneux avec un pH entre 6,0 et 6,5. L'expérience nous a montré que Un sol géré de manière durable est une bonne base de croissance pour la baie d'aronia  fournitures.

2. L'emplacement

Avant la première plantation, nous avons bien ameubli le sol pour qu'il soit suffisamment aéré et, à la main, utilisons une jeune plante tous les 50 cm. Bien que la baie d'aronia soit rustique, elle l'aime chaude et ensoleillée. Plus il a de lumière et de chaleur, plus il a de baies. Pour nous, cela signifiait maintenir une grande distance d'environ 4,5 m entre les rangées.

C'est l'heure de la plantation - Hof Stövesandt
La baie d'aronia est très facile à entretenir

 

Notre astuce végétale: L'usine d'aronia est implantée en Allemagne depuis plusieurs années. Si vous souhaitez planter vos propres baies, vous pouvez les acheter en tant que jeunes plants. Idéalement, vous plantez les jeunes plants entre mars et mai.

 

Phase II: les bons soins pour la super baie

Les plants d'aronia doivent pousser pendant un certain temps, c'est-à-dire au moins trois ans, pendant lesquels la plantation ne porte pas encore ses fruits et doit être entretenue de manière approfondie.


Nous sommes certifiés par l'Association Naturland et respectons les exigences strictes garantir la gestion durable et respectueuse de la nature de nos plantations.

  • Nous utilisons  pas de pesticides produits industriellement  pour le contrôle des mauvaises herbes.
  • Nous paillons les bandes d'herbe entre les rangées individuelles de plantes
  • Et irriguez les plantes en fonction des précipitations.
  • Nous fertilisons uniquement avec des agents purement organiques

Un bon entretien de la baie d'aronia

La gestion durable nécessite un travail manuel


Notre conseil d'entretien: La baie d'aronia est un auto-pollinisateur qui ne requiert aucune exigence particulière. Un deuxième ou troisième arbuste peut encore favoriser la fertilisation.


Conseil supplémentaire:  La baie d'aronia forme continuellement de nouvelles pousses. Vous pouvez parfaitement les couper en boutures qui servent à multiplier vos plantes.

Phase III: La récolte

La baie d'aronia est mûre lorsqu'elle atteint un Brix de 20 à 23. La valeur indique la teneur en sucre du fruit mûr et est mesurée avec un réfractomètre.


Nous atteignons généralement la valeur en septembre et nous pouvons enfin récolter nos baies d'aronia. Lorsque la rosée du matin a disparu des baies, elle commence. L'horloge sonne généralement à 9 h.


Nous récoltons nos baies d'aronia à la main, C'est ainsi que nous empêchons un trop grand nombre de branches et de feuilles de l'arbuste de pénétrer dans la culture, comme ce serait le cas pour la récolte mécanique.


Notre conseil récolte: Vous pouvez facilement déterminer le degré de maturité de la baie d'aronia, même sans appareil de mesure. Pour ce faire, ramassez quelques fruits et coupez-les au milieu. La chair doit être violet foncé tout comme la peau. Ou vous pouvez simplement essayer les baies. Si vous les aimez, ils sont prêts à être récoltés. Mais attention! Avec les délices aigre-doux, l'arbuste a été rapidement «vérifié vide».

Phase IV: Le traitement

De retour dans notre ferme, les baies sont pressées à froid. De cette façon, nous protégeons les vitamines et les composés phytochimiques sensibles à la chaleur qui sont si importants pour votre corps.


Les baies pressées sont réparties sur des plateaux et amenées dans notre séchoir. Là, ils sont séchés à l'air en 1 à 2 jours. Ensuite, ils sont broyés en poudre fine et emballés dans des fournitures mensuelles pour vous.


Avec notre Bio OPC, nous avons délibérément évité de nouvelles étapes d'extraction dans notre processus de fabrication. De cette façon, nous préservons de précieuses vitamines et substances phytochimiques qui fournissent à votre corps des nutriments et des antioxydants précieux.


Au Pour déterminer la valeur OPC exacte de notre aronia OPC organique, nous testons régulièrement notre poudre, À l'aide de la méthode dite HPLC (chromatographie liquide à haute performance), qui est actuellement la méthode la plus précise pour déterminer la teneur en OPC, les composants sont décomposés et analysés.

Méthode HPLC pour le contenu OPC
Nous utilisons la méthode HPLC pour déterminer le contenu OPC exact

Notre chokeberry OPC biologique a un contenu OPC de plus de 19 pour cent, Avec seulement 2 grammes, ce qui correspond à environ une cuillère à café de notre poudre, vous pouvez couvrir rapidement et facilement vos besoins quotidiens en OPC.

Beaucoup de puissance musculaire pour notre Bio OPC

La production de compléments alimentaires et la gestion durable de l'environnement ne doivent pas s'exclure mutuellement. Chez Hof Stövesandt, nous travaillons depuis longtemps selon cette philosophie.


C'est pourquoi de nombreux travailleurs sont impliqués, de la plantation à la récolte et au conditionnement de notre poudre organique OPC Aronia.  Chaque étape de notre processus de fabrication est faite à la main avec amour directement sur notre ferme. C'est ainsi que nous accompagnons l'aronia de la graine au produit fini - Main dans la main avec la nature.


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